Toldkammeret står uden forpagter til café og bar fra efteråret

Der bliver travlt bag kulisserne i Toldkammeret i de kommende måneder. Caféen Spisekammeret mister sin forpagter, Mads Hjalager Rasmussen, som har valgt at stoppe før tid. Derfor igangsættes en ny udbudsrunde med henblik på at finde en afløser senest 1. september.

Ifølge Søs Krogh Vikkelsøe, der er leder af Kulturværftet, arbejdes der allerede på udbudsmaterialet. Målet er en løsning, der sikrer fortsat drift af caféen, som er en vigtig del af oplevelsen ved koncerter, foredrag og teater i huset.

Baggrunden for forpagtningsmodellen hænger sammen med en afgørelse fra Ankestyrelsen i 2022, hvor det blev fastslået, at kommunen ikke selv bør drive restaurationsvirksomhed i kulturhuset. Derfor drives caféen i dag af en privat aktør.

Der er mulighed for, at medarbejderne i caféen kan fortsætte under en ny forpagter, da der er tale om en virksomhedsoverdragelse. Samtidig peges der på, at stedet allerede har et solidt fundament, men også potentiale for nye idéer.

Mads Hjalager Rasmussen har valgt at stoppe for at fokusere på sit arbejde som konsulent i cateringbranchen efter tre år i caféen.

Faktaboks:

• Café: Spisekammeret i Toldkammeret
• Nuværende forpagter stopper: Efteråret 2026
• Ny forpagter ønskes: Senest 1. september 2026
• Årsag til model: Afgørelse fra Ankestyrelsen (2022)
• Ledelse: Søs Krogh Vikkelsøe
• Mulighed: Medarbejdere kan fortsætte ved ejerskifte
• Status: Nyt udbudsmateriale er under udarbejdelse