Statens Serum Institut advarer: Grundig håndvask er afgørende inden julefrokoster

Med julefrokosterne i fuld gang advarer Statens Serum Institut om øget risiko for norovirus, som hvert år rammer flere tusinde danskere. Norovirus er den hyppigste årsag til maveonde i Danmark, og december hører til højsæsonen for sygdommen, blandt andet fordi buffetmiljøer med fælles fade og bestik skaber gunstige smitteforhold.

Instituttet fremhæver, at håndsprit ikke virker mod norovirus. I stedet er grundig håndvask med vand og sæbe afgørende, både før man stiller sig i køen til buffeten og inden madlavning til andre. Derudover er korrekt håndtering af maden vigtigt. Retter bør holdes kolde eller rygende varme, og rester skal hurtigt på køl.

Statens Serum Institut anbefaler, at man altid bruger serveringsbestik, skærer brød med et klæde, og tager en ny tallerken, hvis man vender tilbage til buffeten. Selv små sammenkomster kan sprede virus, hvis blot én gæst er syg, eller hvis mad står for længe fremme.

Derudover understreges det, at man bør blive hjemme, hvis man har opkast eller diarré, da norovirus er ekstremt smitsom, og én person kan smitte mange. Rådene gælder både private og offentlige sammenkomster og sigter mod at begrænse smitte uden at forhindre sociale traditioner.

Ved at følge disse simple forholdsregler kan risikoen for at blive syg under julefrokoster og andre festlige buffets mindskes betydeligt, samtidig med at smitten ikke videreføres til kolleger, familie eller venner.

Faktaboks: Sådan mindsker du risikoen for norovirus

• Vask hænder grundigt med vand og sæbe før buffet
• Brug altid serveringsbestikket – aldrig fingrene
• Hold brødet med et klæde ved skæring
• Tag en ren tallerken ved genbesøg i buffeten
• Hold mad kold eller rygende varm
• Sæt rester hurtigt på køl
• Bliv hjemme ved opkast eller diarré