Efterspørgslen boomer hos ny Thai Orchid Take Away i Jægerspris

Der er travlhed i køkkenet hos Thai Orchid Take Away, hvor duften af krydderier og frisklavede retter hurtigt har tiltrukket mange kunder siden åbningen. Stedet drives af Henrik Soelberg og hans thailandske hustru, som står for madlavningen med fokus på autentiske opskrifter og friske råvarer.

Interessen har været stor fra første dag, hvor gæsterne strømmede til. Siden er efterspørgslen kun vokset, og køkkenet har flere gange måttet afvise bestillinger i de mest travle timer. Derfor anbefaler indehaveren, at kunder bestiller i god tid – især i aftentimerne, hvor mange ønsker mad samtidig.

Lokalerne har gennemgået en omfattende ombygning for at leve op til kravene til et professionelt køkken, og lokale samarbejdspartnere har bidraget til at få stedet klar. Samtidig har restauranten skabt fritidsjob til unge i området, som hjælper med forberedelse og drift.

Råvarerne spiller en central rolle, og ingredienserne hentes fra specialleverandører, blandt andet i København og omegn. Alt bliver lavet fra bunden, hvilket stiller krav til planlægning i de travle perioder.

Med sin placering tæt på sommerhusområder håber indehaverne at tiltrække både lokale og forbipasserende, der ønsker et alternativ til klassisk takeaway.

Faktaboks: Thai Orchid Take Away

• Beliggenhed: Hovedgaden 92, Jægerspris
• Indehavere: Henrik Soelberg og hustru
• Koncept: Autentisk thaimad lavet fra bunden
• Åbningstider: Tirsdag–søndag kl. 16–20
• Lukket: Mandag
• Efterspørgsel: Stor – bestilling anbefales i god tid
• Mål: At blive blandt de førende takeaway-steder med thaimad på Sjælland