Ny forskning: Vintermad kan få kroppen tilbage i balance

Det er kendt, at lys påvirker menneskets biologiske ur, men ny forskning fra Københavns Universitet peger på, at også kosten spiller en vigtig rolle for kroppens tilpasning til årstiderne.

Studiet, som er publiceret i det videnskabelige tidsskrift Science, viser, at mus, der fik en “sommerdiæt” med mange kalorier og lavt indhold af flerumættede fedtsyrer, hurtigere tilpassede sig en simuleret sommer – men langsommere til vinter. Ifølge professor Thomas Mandrup-Poulsen fra Biomedicinsk Institut kan de samme mekanismer gælde for mennesker.

"Om vinteren kan der opstå et mismatch mellem den kortere lysimpuls og vores fødeindtag, som fortæller kroppen, at det er sommer. Det gør, at disse to vigtige stimuleringer af vores biologiske ur ikke er synkroniserede," siger han.

Postdoc Daniel Levine fra University of California, San Francisco, forklarer, at kostvaner med lavt indhold af flerumættede fedtsyrer kan få kroppen til at være fastlåst i en “sommerdøgnrytme”. Det kan føre til en slags biologisk jetlag, som igen kan øge risikoen for overvægt og livsstilssygdomme.

Forskerne foreslår derfor, at vi i højere grad spiser sæsonens lokale fødevarer – både for vores sundhed og for miljøets skyld.

FAKTABOKS:

• Udgiver: Københavns Universitet
• Studie: Unsaturated fat alters clock phosphorylation to align rhythms to the season in mice
• Tidsskrift: Science
• Hovedpointer:
  
  
  
  • Kost påvirker kroppens biologiske ur på linje med sollys
  • “Sommerkost” kan forstyrre kroppens naturlige rytme
  • Forstyrrelser kan føre til biologisk jetlag og livsstilssygdomme
  
  
• Forskerne bag:
  
  
  
  • Professor Thomas Mandrup-Poulsen, Københavns Universitet
  • Postdoc Daniel Levine, University of California, San Francisco
  
  
• Anbefaling: Spis sæsonens og lokalt producerede fødevarer for bedre kropslig balance