JunkFood går landsdækkende: Vil give alle hjemløse et varmt måltid hver dag

Siden 2020 har JunkFood, etableret af kokken Rasmus Munk, serveret daglige varme måltider til hjemløse i København. Projektet, der startede under coronanedlukningen af restaurant Alchemist, har nu nået landsdækkende status med daglig udbringning af 1.000 måltider til København, Aarhus, Aalborg og Nyborg.

JunkFood arbejder samtidig med social inklusion ved at engagere udsatte unge som frivillige og elever i køkkenet. "Det mest fantastiske ved JunkFood er, at vi skaber værdighed for de allermest udsatte og giver dem følelsen af at være en del af samfundet," siger Rasmus Munk. Mange brugere oplever måltiderne som mere end mad – de får omsorg, anerkendelse og en følelse af normalitet.

Projektet bygger på overskudsvarer, som dagligt omdannes til næringsrige retter. Omkring 40 % af ingredienserne er genanvendt mad, hvilket reducerer spild. Samtidig giver deltagelsen af udsatte unge rutine og medejerskab, eksempelvis Majid Menouar, der tidligere var hjemløs og nu leverer mad som frivillig.

Trods succesen har JunkFood næsten ingen offentlig støtte modtaget. Stifteren Rasmus Munk efterlyser politisk opbakning: "Nu håber jeg, at politikerne vil lytte, så vi kan fortsætte – det kan ikke passe, at et af verdens rigeste lande overlader ansvaret for de allersvageste til private initiativer."

Målet for 2026 er at dække mere end 10 danske storbyer og servere 2.500 måltider dagligt. Med et budget på under 25 millioner kroner kan projektet i samarbejde med herberger sikre, at alle landets hjemløse får et dagligt varmt måltid.

Faktaboks: JunkFood

• Stiftet: 2020 af Rasmus Munk, køkkenchef og medejer af restaurant Alchemist
• Aktivitet: Serverer dagligt varme måltider for hjemløse
• Landsdækkende fra november 2025: København, Aarhus, Aalborg og Nyborg
• Måltider pr. dag: Ca. 1.000, mål 2026: 2.500
• Brugeroverskudsvarer: Ca. 40 % af råvarerne
• Målgruppe: Hjemløse og udsatte unge
• Social indsats: Frivillige unge får rutine, erfaring og medejerskab
• Budget: Under 25 mio. kr. årligt for 2.500 måltider dagligt
• Ambition: Alle hjemløse i Danmark skal have ét varmt måltid om dagen, senere udvidelse til andre nordiske lande