Historisk middag og foredrag sætter fokus på krisetidens madkultur

I anledning af Danmarks Befrielse arrangerer Kulturudvalget i Fredensborg Kommune en historisk aften i Rådhuskælderen i Kokkedal. Her kan borgere opleve et foredrag om mad og rationering under 2. verdenskrig samt deltage i en middag inspireret af datidens køkken.

Madhistoriker Nina Bauer står for foredraget, der sætter fokus på, hvordan danske husstande håndterede mangel på fødevarer gennem kreativitet, planlægning og brug af erstatningsvarer. Under besættelsen blev rationeringsmærker og knappe ressourcer en del af hverdagen, og mange lærte at få mest muligt ud af meget lidt.

Arrangementet peger også på nutidens udfordringer, hvor beredskab og forsyningssikkerhed igen er blevet aktuelle emner. Ifølge Kulturudvalgets formand, Per Frost Henriksen, kan erfaringerne fra besættelsen give inspiration til, hvordan man som samfund kan håndtere usikre tider.

Efter foredraget inviterer duoen Historiske Middage, bestående af Sara Broberg og Ditte Kröner, til en fælles to-retters middag. Her får deltagerne mulighed for at smage retter, der afspejler datidens vilkår og madkultur.

Arrangementet henvender sig til alle borgere i Fredensborg Kommune og giver både historisk indsigt og en sanselig oplevelse af en vigtig periode i Danmarkshistorien.

Faktaboks:

• Dato: 4. maj 2026
• Tid: Kl. 17.00–19.30
• Sted: Rådhuskælderen, Egevangen 3b, Kokkedal
• Arrangør: Fredensborg Kommunes Kulturudvalg
• Foredragsholder: Nina Bauer
• Middag: Historiske Middage (Sara Broberg og Ditte Kröner)
• Pris: 20 kr. pr. person
• Billetter: Begrænset antal, først-til-mølle
• Kontakt: Center for Kultur og Sundhed, kultur@fredensborg.dk