Byens Bager i Hedehusene vinder titel som Årets fastelavnsbolle

En fastelavnsbolle fra Byens Bager i Hedehusene er blevet stemt frem som Årets fastelavnsbolle i en afstemning arrangeret af eventsitet OpdagDanmark. Kåringen har givet lokal opmærksomhed i Høje-Taastrup Kommune og inviterer borgere til at smage den prisvindende bolle i eget nærområde.

Bollen kombinerer jordbærgrød, vaniljecreme og en generøs top af flødeskum. Børsens gastronomiredaktør Ole Troelsø har smagt vinderen som led i en større sammenlignende vurdering, hvor han samlede indtryk fra i alt 35 udvalgte fastelavnsboller. Hans vurdering peger på en sprød overflade og en tydelig jordbærsmag, men han vurderer samtidig, at jordbærsmagen har karakter af industripræget sødme snarere end nuance af skovjordbær. Ved bedømmelsen kom der også bemærkninger om teksturen i dejen, hvor han noterede en fedme, der kan opfattes som margarine.

Diskussionen om, hvorvidt en lokalt produceret bolle kan konkurrere med ekstravagante bud fra restauranter som Noma og D'Angleterre til stykpriser på flere hundrede kroner, er blevet et samtaleemne. For kommunens borgere betyder kåringen, at en national titel nu kan opleves tæt på hjemmet, og at den lokale bager får øget besøgsinteresse i fastelavnsperioden. Byens Bager i Hedehusene får dermed både anerkendelse og et konkret løft i synlighed.

Faktaboks:

• Vinder: Fastelavnsbolle fra Byens Bager, Hedehusene
• Indhold: Jordbærgrød, vaniljecreme og flødeskum
• Smagstest: Bedømt af Børsens gastronomiredaktør Ole Troelsø
• Antal smagte boller i testen: 35
• Afstemning afholdt af: OpdagDanmark
• Bemærkninger: Tydelig jordbærsmag, karakter vurderet som sødere/industripræget
• Kommentarer til dej: Mulig fedme fra margarine i dejen
• Lokalt: Øget opmærksomhed for Hedehusene og Byens Bager