Derfor falder smørprisen markant op til jul

Julen er højsæson for tilbud, og ét produkt skiller sig særligt ud: smør. I år kan det i flere dagligvarekæder købes for blot 6–9 kroner, selvom normalprisen typisk ligger omkring 30 kroner. Ifølge Ann Lehmann Erichsen, forbrugerøkonom i AL Sydbank, skyldes prisfaldet en mangeårig tradition for hård priskonkurrence op til julehøjtiden, hvor alle butikker vil lokke kunderne indenfor.

Selv når supermarkederne sælger smør med tab, kan strategien ifølge Erichsen stadig betale sig. Et godt tilbud får forbrugerne til at vælge én bestemt butik til det store juleindkøb, og når først kunden er inde, ender indkøbskurven som regel med mange flere varer end smør og fløde. Dermed tjener supermarkederne penge på resten af handlen.

De lave priser skaber dog spørgsmål om, hvorvidt smørproduktionen kan følge med. Erichsen vurderer, at forbruget ligger nogenlunde stabilt, og at eventuelle ekstra køb i december ikke udgør et problem, da butikkerne ofte sætter et loft over antallet af pakker pr. kunde.

For dem, der alligevel vil købe stort ind, gælder der klare retningslinjer for holdbarhed: Ifølge Forbrugerrådet Tænk kan smør holde sig 2–3 måneder i køleskab, hvis det opbevares tildækket. Arla oplyser, at smør kan fryses i op til seks måneder.

De lave smørpriser er derfor ikke udtryk for overproduktion, men et bevidst konkurrencegreb, der hvert år spiller en vigtig rolle i danskernes juleindkøb.

Faktaboks: Fakta om smørpriser og opbevaring

• Smørpris i december: 6–9 kr.
• Normalpris: Ca. 30 kr.
• Ekspert: Ann Lehmann Erichsen, AL Sydbank
• Årsag til prisfald: Julens priskonkurrence og kundelokning
• Købsloft: Typisk 3–4 pakker pr. kunde
• Holdbarhed i køleskab: 2–3 måneder (Forbrugerrådet Tænk)
• Holdbarhed i fryser: Op til 6 måneder (Arla)