Dansk forskning vil reducere antibiotika i regnbueørredproduktion

Dansk akvakultur kan stå over for et gennembrud i indsatsen mod antibiotikabrug. Forskere fra Københavns Universitet leder projektet AQUAPHAGE, der anvender bakteriofager – naturligt forekommende virus, der specifikt angriber sygdomsfremkaldende bakterier – som målrettet alternativ til antibiotika i produktionen af regnbueørred.

Projektet samler et partnerskab mellem Københavns Universitet, DTU, Teknologisk Institut og flere virksomheder inden for bioteknologi og akvakultur. Ifølge professor Mathias Middelboe, Københavns Universitet og projektleder for AQUAPHAGE, viser forskningen lovende resultater og kan få betydning både nationalt og globalt.

Forsøgbillede. Foto: Astrid Damm

Teknologisk Institut har opskaleret produktionen af bakteriofager til pilotskala, og de første koncentrerede fager testes nu på DTU Aquas forsøgsanlæg mod bakterien Flavobacterium psychrophilum, en af de mest alvorlige sygdomsudfordringer for regnbueørred. Produktionen foregår i tre trin: forberedelse af bakteriekulturer, formering af bakteriofager og oprensning samt koncentrering af de aktive fager.

Målet er at dokumentere teknologiens effekt og sikkerhed, så den kan skaleres til industriel produktion som fodertilsætning eller del af biologiske filtreringssystemer i recirkulerede dambrug. Projektet støttes af Innovationsfonden og Carus Animal Health samt erhvervspartnere med investeringer på 20 mio. kr. og løber frem til 2026. Deltagende virksomheder omfatter blandt andet DanAqua, Aller Aqua, Carus Animal Health og Nexabiome.

Faktaboks: Fakta om AQUAPHAGE og regnbueørred

• Bakteriofager angriber specifikt sygdomsfremkaldende bakterier uden at skade miljøet
• Opskalering foregår i tre trin: bakteriekulturer, fagerformering og oprensning
• Projektperiode: 2025–2026
• Investering: 20 mio. kr. fra Innovationsfonden, Carus Animal Health og partnere
• Deltagende virksomheder: DanAqua, Aller Aqua, Carus Animal Health, Nexabiome
• EU-produktion af regnbueørred: over 250.000 ton årligt, værdi ca. 660 mio. euro
• Danmark står for ca. 12 % af EU's produktion
• AQUAPHAGE skal bidrage til at reducere antibiotikaforbruget i ørredproduktion