Anklagemyndigheden forklarer: Derfor slipper slagtermester for bøde

Den omtalte sag om en slagtermester fra Ikast, der stod til en bøde på 40.000 kroner for en fejl i allergenmærkningen af sine frikadeller, er nu afsluttet uden straf. Anklager Frederik Nielsen fra Midt- og Vestjyllands Politi understreger, at beslutningen om at droppe sagen skyldes ændret praksis hos Fødevarestyrelsen – ikke pres fra regeringen.

Sagen opstod, fordi Lene Hammer Larsen havde skrevet “æg” i stedet for “ÆG” på emballagen, hvilket ifølge reglerne tidligere kunne udløse en bøde. Men Fødevarestyrelsen meddelte den 10. oktober, at fejl som denne fremover skal betragtes som en mærkningsfejl frem for en sundhedsfare.

Den nye praksis betyder, at virksomheder, der ikke tidligere har overtrådt reglerne, i første omgang vil få en advarsel i stedet for en bøde. Dermed vurderede anklagemyndigheden, at der ikke længere var grundlag for at føre sagen videre i retten.

Fødevareminister Jacob Jensen har tidligere udtalt, at store bøder til små fødevarevirksomheder var ude af proportioner. Ifølge ministeriet skal reglerne fortsat beskytte forbrugerne, men sager som den fra Ikast vil fremover blive håndteret mere lempeligt.

Faktaboks:
Sagen kort fortalt

• Slagtermester Lene Hammer Larsen fra Ikast fik i 2022 en bøde på 40.000 kr. for fejl i allergenmærkning.
• Fejlen bestod i, at “æg” ikke var skrevet med store bogstaver.
• Fødevarestyrelsen ændrede 10. oktober 2025 praksis for denne type sager.
• Overtrædelser vurderes nu som mærkningsfejl – ikke sundhedsfare.
• Førstegangsfejl fører fremover til en advarsel, ikke en bøde.
• Anklager Frederik Nielsen understreger, at beslutningen ikke skyldes politisk pres.
• Fødevareminister Jacob Jensen støtter den nye linje for små fødevarevirksomheder.