Har du hørt om Chaacha i Aalborg?

Det er ikke et sted, der forsøger at passe ind i en bestemt kasse. Chaacha bevæger sig frit mellem at være restaurant Aalborg, levere mad ud af huset, rykke ud til private middage og stille lokaler til rådighed for fester og arrangementer. For gæsterne betyder det, at man kan møde Chaacha i flere sammenhænge.

Maden er omdrejningspunktet

Hos Chaacha tager maden afsæt i det sydasiatiske køkken.

Retterne er bygget op omkring lækre krydderier, varme smagsnuancer og sammensætninger, hvor syrligt, stærkt og cremet spiller sammen.

Maden bliver serveret i flere anretninger, som deles rundt om bordet. Man smager lidt af det hele, sender skålene videre og finder hurtigt sine favoritter undervejs. Det giver en mere afslappet måde at spise på, hvor måltidet udvikler sig, efterhånden som retterne kommer ind.

Menuen skifter løbende, og derfor er der sjældent to aftener, der er helt ens. Nogle gange fylder grøntsagerne mest, andre gange udgør fisk eller kød en større del af menuen.

Chaacha rammer især dem, der gerne vil prøve noget andet end det velkendte, men stadig vil kunne sidde længe og spise i et afslappende tempo, mens snakken går. Maden lægger op til samvær, hygge og nysgerrighed, uden at det bliver højtideligt eller formelt.

Brunch, der skiller sig ud

Flere har lært Chaacha at kende gennem deres brunch Aalborg. Det er ikke den type brunch, hvor man fylder tallerkenen tre gange og skynder sig videre.

Der er både noget salt og noget sødt i brunchen, og intet virker tilfældigt sammensat. Portionerne er tilpasset, så man kan spise sig mæt uden at sidde tilbage med følelsen af, at det hele blev lidt for meget. Mange vælger Chaacha til brunch, når det gerne må føles som en oplevelse og ikke ”bare” et måltid.

Eksempler på, hvad brunchen kan byde på:

·      Scrambled eggs

·      Harissa hummus

·      Mangoskyr med chia

·      Fresh fruit bowl

·      Garlic naan (brød)

·      Butter naan (brød)

·      Mango sorbet

... og meget mere!

Du kan selv sammensætte din brunch ved at vælge f.eks. 3, 5 eller 6 retter.

Private dining (tag restaurantoplevelsen med hjem)

En anden del af Chaachas univers er private dining. Konceptet er enkelt og tiltrækker både private og mindre virksomheder: Kokkene kommer ud til kunden og står for maden i hjemmet eller i lejede lokaler. Borddækning og selskab er op til værten, mens Chaacha tager sig af madlavningen.

Det bruges ofte til fødselsdage, mærkedage eller middage, hvor man gerne vil samle folk uden selv at skulle stå ved gryderne hele aftenen. Menuen aftales på forhånd, så den passer til anledningen og antallet af gæster.

Selskabslokaler til mange anledninger

Chaacha råder også over et selskabslokale Aalborg, som bliver brugt til alt fra runde fødselsdage til firmaarrangementer.

Arrangementerne varierer meget i størrelse og udtryk. Nogle vælger en uformel middag, mens andre går efter flere serveringer og en længere aften. Det afgørende er, at rammerne kan tilpasses, så arrangementet føles personligt.

Typiske arrangementer hos Chaacha er blandt andet:

·      Fødselsdage og jubilæer

·      Mindre bryllupper

·      Firmaevents

·      Private middage med mange gæster

Et sted, man støder på igen og igen

Det særlige ved Chaacha er, at mange møder stedet første gang i én sammenhæng og senere i en helt anden. Måske starter det med en brunch, fortsætter med en middag i restauranten og ender med, at Chaacha står for maden til en privat fest.