Debat om dansk æggelov: Er kølekravet blevet overflødigt?

Mange danskere undrer sig, når de handler i udlandet og ser æggene stå på hylderne uden køl. I Danmark gælder et særligt krav om køleopbevaring, som blev indført i midten af 1990’erne, da salmonella var et udbredt problem. Tiltaget var en del af en handlingsplan, der skulle nedbringe smitten, og det lykkedes at bringe antallet af sygdomstilfælde markant ned.

I dag er salmonella i danske æg stort set udryddet, og risikoen for sygdom er minimal. Derfor mener flere, at reglen ikke længere er nødvendig. Kritikere peger på, at kølekravet koster energi og giver ekstra bøvl for detailhandlen, og at forbrugere og købmænd nok selv ville vælge at opbevare æg på køl, hvis det var vigtigt.

Fødevarestyrelsen fastholder dog, at æg bør opbevares køligt i hjemmet, og at en stabil temperatur forebygger kondens og fordærv. Samtidig understreger Forbrugerrådet Tænk, at regler har en vigtig funktion, når de løser konkrete problemer – men at en lempelse kan komme på tale, hvis videnskaben viser, at risikoen er forsvundet.

Debatten om æg er en del af en bredere diskussion om, hvorvidt Danmark har for mange unødvendige regler, der kunne forenkles eller fjernes.

Faktaboks:

• I Danmark skal æg i supermarkeder opbevares på køl.
• I mange europæiske lande står æg ved stuetemperatur.
• Reglen blev indført i 1996 pga. omfattende salmonellaproblemer.
• Siden er smittetallene faldet markant, og salmonella er næsten væk i danske æg.
• Fødevarestyrelsen anbefaler fortsat køleopbevaring i hjemmet.
• Kritikere mener, at reglen er overflødig og energikrævende.
• Forbrugerrådet Tænk vil vurdere en evt. ændring ud fra videnskabelig rådgivning.