Bageri fik advarsel for at oplyse for meget om allergener

Hvide Sande Bageri fik for nylig en mellemfornøjet smiley fra Fødevarestyrelsen, fordi deres advarsler om allergener blev vurderet som for grundige. Bageriet havde ophængt skilte med information om, at der kunne forekomme spor af allergener i produkterne på grund af fælles produktion på samme maskiner og borde.

Fødevarestyrelsen fandt, at denne type advarsler kunne skabe unødig bekymring hos allergikere og afholde dem fra at købe visse varer. Derfor blev bageriet bedt om at ændre deres oplysning til en mere generel henvisning, hvor kunderne opfordres til at spørge personalet ved allergispørgsmål.

Brancheorganisationen for bagere og konditorer er kritisk over for Fødevarestyrelsens vurdering, da de mener, at det er vigtigt at give kunderne korrekt information om allergener – også selvom der kan være en risiko for krydskontaminering.

Fødevarestyrelsen understreger, at de altid foretager konkrete vurderinger i hver enkelt sag, men ønsker at balancere information og hensynet til allergikernes tryghed.

Faktaboks:

• Bageri i Hvide Sande fik mellemfornøjet smiley for overdreven allergioplysning
• Skilte oplyste om risiko for spor af allergener på grund af fælles produktion
• Fødevarestyrelsen mener, advarsler kan skræmme allergikere unødigt
• Bageriet ændrede oplysning til opfordring om at spørge personalet
• Brancheforening kritiserer Fødevarestyrelsens vurdering
• Fødevarestyrelsen foretager konkrete vurderinger i hver sag