Søndagsbrød på pause: Lokalt bageri lukker en dag om ugen

Efter 11 år med friskt brød om søndagen har Bageriet Nørgaard truffet en svær beslutning: fremover holder de lukket om søndagen. Manglen på faglærte bagere har gjort det umuligt for bagerparret Jeanette og Johnny Nørgaard at finde tilstrækkelig arbejdskraft, hvilket har ført til stigende belastning af de nuværende medarbejdere.

I mere end to år har bageriet søgt tre fuldtidsbagere uden held. Samtidig oplever branchen en generel udfordring med at fastholde unge i faget, hvor mange forlader branchen inden for få år efter uddannelsen.

Beslutningen om at holde lukket én dag om ugen er truffet for at sikre, at medarbejderne fortsat trives og kan opretholde en balance mellem arbejde og fritid. Sidste søndag med åbent bliver denne uge, hvorefter det populære bageri vil tilbyde friskt brød seks dage om ugen.

Fakta om sagen

• Bageriet: Nørgaard i Karup og Ikast.
• Lukketid: Indfører søndagslukning fra næste uge.
• Årsag: Manglen på faglært arbejdskraft og pressede medarbejdere.
• Søgt stillinger: Tre fuldtidsbagere uden succes i over to år.
• Brancheudfordring: Mange nyuddannede forlader faget tidligt.
• Sidste søndagsåbent: Denne uge.