Ung kok åbner ny restaurant i Struer

På Struer Havn er dørene netop blevet slået op til en ny kulinarisk oplevelse. Bag initiativet står den 21-årige kok Oskar Brink Svendsen, der nu driver Restaurant Fjord. Efter flere år i køkkenet på Michelin-restauranten Søllerød Kro valgte han at vende tilbage til sin hjemby for at udleve drømmen om egen restaurant.

Restaurant Fjord byder på retter med fokus på kvalitetsråvarer og en afslappet spiseoplevelse, der passer til lokalområdet. Oskar Brink Svendsen ønsker ikke at sigte efter Michelin-standarder, men vil derimod skabe en restaurant, hvor gæsterne kan nyde velsmagende mad til overkommelige priser.

Åbningsdagen markerer en ny æra for Struers madscene, og den unge kok håber på en varm modtagelse fra både lokale og besøgende. Med sin placering på havnen og et gennemarbejdet koncept er ambitionerne høje for, hvad Restaurant Fjord kan tilbyde.

Faktaboks:

• Restaurantnavn: Restaurant Fjord
• Beliggenhed: Struer Havn
• Ejer: Oskar Brink Svendsen
• Alder: 21 år
• Baggrund: Uddannet fra Søllerød Kro (Michelin-restaurant)
• Koncept: Gode råvarer og overkommelige priser
• Målgruppe: Lokale og besøgende i Struer