Plejehjem i Asp sætter fokus på god ældremad

På Asp Friplejehjem er maden en vigtig del af hverdagen, og det kan mærkes på beboernes tilfredshed. Her laves alle måltider fra bunden, og beboerne bliver inddraget i menuvalget.

Flere steder i landet kæmper plejehjemsbeboere med underernæring, og i 2023 døde 30 danskere som følge heraf. Dette har fået ældreministeren til at lancere nye initiativer, der blandt andet skal styrke madfællesskaber og forbedre opsporingen af sårbare ældre.

I Asp sørger to køkkenmedarbejdere for at tilberede seks daglige måltider, og personalet lægger vægt på, at maden ikke blot skal være nærende, men også vække minder og glæde. Dette har ført til en positiv madkultur, hvor beboerne er tilfredse med måltiderne.

Faktaboks:

• 
  

  Sted: Asp Friplejehjem

  
  
• 
  

  Maden: Laves fra bunden, beboerne inddrages

  
  
• 
  

  Udfordring i Danmark: 30 dødsfald af underernæring i 2023

  
  
• 
  

  Nye initiativer: Smagspaneler, tidligere opsporing, fokus på fællesskab

  
  
• 
  

  Mål: Forbedre ældres ernæring og madoplevelse