Kaffe uden bønner kan være fremtiden

Den hollandske virksomhed Northern Wonder er i gang med at omdefinere morgenkaffen ved at udvikle et produkt, som ikke indeholder traditionelle kaffebønner.

Ifølge virksomheden er dette et forsøg på både at adressere den stigende efterspørgsel efter kaffe og de miljømæssige udfordringer, der opstår med konventionel kaffeproduktion.

Northern Wonder fokuserer på at udvikle en bæredygtig kaffeerstatning, der kan produceres med mindre vand- og jordforbrug, samtidig med at den skal smage og fungere som traditionel kaffe.

Deres forskning og udvikling indbefatter brugen af forskellige plantebaserede ingredienser, som kan tilbyde kaffeelskere en mere miljøvenlig kop kaffe. Virksomheden håber, at deres innovationer kan hjælpe med at sikre bæredygtig kaffeproduktion i fremtiden.

Faktaboks:

• Virksomhed: Northern Wonder
• Fokus: Bæredygtig kaffeerstatning
• Hovedudfordringer: Vand- og jordforbrug
• Produkttype: Plantebaseret kaffe